在提倡綠色食品綠色飲用的今天，金味德拉面以其獨(dú)具特色的理念為餐飲界樹(shù)立榜樣，隨著經(jīng)濟(jì)、社會(huì)可持續(xù)發(fā)展思想的不斷被強(qiáng)化, 消費(fèi)市場(chǎng)的綠色需求不斷擴(kuò)大。自然、健康、環(huán)保等已成為當(dāng)前消費(fèi)的時(shí)尚與主流。所謂“綠色餐飲”，它可以理解為運(yùn)用安全、健康、環(huán)保理念，堅(jiān)持綠色管理，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，以維持生態(tài)的平衡性和資源的可持續(xù)利用性。因此“綠色餐飲”不僅僅要求食物本身的天然與營(yíng)養(yǎng)，還要求食物的生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程的綠色環(huán)保。對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，它應(yīng)當(dāng)保證食品生產(chǎn)與服務(wù)過(guò)程的綠色化。包括采購(gòu)環(huán)節(jié)的綠色化、生產(chǎn)環(huán)節(jié)的綠色化以及食品服務(wù)環(huán)節(jié)的綠色化。

     近期，肯德基“豆?jié){門”事件、“用油門”事件以及味千事件都無(wú)不提示著我們現(xiàn)代社會(huì)綠色用餐的重要性。將綠色餐飲提上日程已是迫在眉睫。

      金味德拉面是選用西北優(yōu)美絕倫的天然草原、擁有“吃的中草藥，喝的礦泉水”的生態(tài)環(huán)境、有著卓越天然品質(zhì)的牦牛肉、牛骨、牛油、牛肝及二十多種對(duì)人體有益的中草藥（調(diào)料），加入純凈的黃河水、經(jīng)慢火煲制而成的味道鮮美醇厚、營(yíng)養(yǎng)豐富、具有滋補(bǔ)、強(qiáng)身作用的牛肉湯,是采用新鮮豬大骨、金華火腿、干貝、鮮活鯽魚(yú)等原料、加入“金味德”專用煲湯調(diào)料、經(jīng)慢火煲制而成、湯內(nèi)含有大量“軟骨素”、多種礦物質(zhì)、膠原蛋白，長(zhǎng)期食用有美容養(yǎng)顏效果，對(duì)人體骨骼鈣質(zhì)也有及佳的補(bǔ)充作用。

      在繼承傳統(tǒng)蘭州拉面、牛肉拉面的基礎(chǔ)上，針對(duì)現(xiàn)代人們飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡需求，開(kāi)發(fā)出的一種“蔬菜營(yíng)養(yǎng)拉面”，是采用科學(xué)技術(shù)手段、提取多種綠色蔬菜原汁加雞蛋和制面團(tuán)、用手工技術(shù)拉制的面條，再配以“金味德”特制的牛肉清湯和奶色骨湯，打破了蘭州牛肉拉面長(zhǎng)期以來(lái)品種單一，缺乏蔬菜營(yíng)養(yǎng)的難題，將面、蔬菜、肉、雞蛋、湯有機(jī)的結(jié)合，滿足了現(xiàn)代人們每餐飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡需求，金味德拉面主營(yíng)產(chǎn)品有拉面、米線、快餐米飯三大系列。　

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