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蘭州拉面產(chǎn)業(yè)標準化試點專家論證交流會召開

編輯： 更新于：2022-5-31 閱讀：

日前，商務部同市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于公布國家級服務業(yè)標準化試點（商貿(mào)流通專項）名單的通知》，公布了全國首批15個商貿(mào)流通標準化專項試點城市及94家試點企業(yè)名單。其中，蘭州市被列為國家級商貿(mào)流通提質(zhì)增效標準化試點城市，甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團有限公司被列為國家級商貿(mào)流通提質(zhì)增效餐飲住宿標準化試點企業(yè)。
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2022年5月29日，為扎實推進國家級服務業(yè)標準化試點商貿(mào)流通（蘭州拉面產(chǎn)業(yè)專項）標準化試點工作，由甘肅省蘭州市商務局、試點企業(yè)甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團牽頭，在蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會指導下，聯(lián)合世界中餐聯(lián)合會、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、甘肅省標準化研究院、甘肅省烹飪協(xié)會、甘肅農(nóng)業(yè)大學、蘭州工業(yè)研究院、蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會、蘭州資環(huán)職業(yè)技術(shù)大學興隴牛肉拉面國際商學院、蘭州現(xiàn)代職業(yè)學院召開了蘭州拉面產(chǎn)業(yè)標準化試點專家論證交流會，會議主題為促進蘭州拉面產(chǎn)業(yè)向工業(yè)化、標準化、國際化發(fā)展，促進甘肅鄉(xiāng)村振興，帶動西北原輔材料和預包裝、冷鏈食品走向全國、服務世界。

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會議指出，甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團曾作為“財政部、商務部流通領(lǐng)域現(xiàn)代供應鏈體系建設(shè)——蘭州牛肉拉面食材公共集配供應鏈體系建設(shè)項目”鏈主企業(yè)，在標準化制定方面有一定的實際經(jīng)驗和理論知識。項目的建設(shè)方面需要行業(yè)協(xié)會及科研院校相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜业闹С郑餐贫ㄌm州拉面產(chǎn)業(yè)國家級標準。
會議強調(diào)，制定蘭州拉面標準要從實際情況出發(fā)，明確職責，發(fā)揮各自領(lǐng)域?qū)ｉL，完善原材料標準、加工標準、服務技能培訓體系等標準。將蘭州拉面標準做為行業(yè)指南，包括規(guī)則、規(guī)范、建議性方案面向全國，為甘肅蘭州拉面產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興提供有力支撐。

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