2021年總書記提出發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)要因地制宜、挖掘具有地域特色的富民產(chǎn)業(yè)。傳統(tǒng)小吃產(chǎn)業(yè)在脫貧攻堅(jiān)方面成效顯著，工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、規(guī)模化、帶動(dòng)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興方面還有很大的潛力可挖。

榆中縣搶抓機(jī)遇、把發(fā)展地域特色富民產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)牧業(yè)增效、農(nóng)民增收的著力點(diǎn)，就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的主要抓手，深入發(fā)掘區(qū)位優(yōu)勢(shì)，因地制宜、做大做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，加快群眾增收致富進(jìn)程，推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興，經(jīng)過深入調(diào)研將具有百年傳承、龐大市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Γ�和產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展的蘭州牛肉拉面產(chǎn)教融合供應(yīng)鏈作為榆中縣特色產(chǎn)業(yè)來打造，以文旅、品牌、供應(yīng)鏈輸出為抓手，立足榆中、面向世界，走出一條蘭州拉面供應(yīng)鏈上市之路，借助資本市場(chǎng)助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展，用現(xiàn)代化、工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國際化、國內(nèi)外蘭州拉面實(shí)體經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)、聚焦以蘭州拉面為龍頭的西北土特產(chǎn)品深加工，利用互聯(lián)網(wǎng)線下、線上營銷模式，打造中式快餐國際品牌，成就更多人的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)、產(chǎn)業(yè)致富夢(mèng)想。

“蘭州牛肉拉面”是蘭州市政府在國家商標(biāo)局注冊(cè)的集體商標(biāo)，蘭州拉面師也被人力資源和社會(huì)保障部列為國家專項(xiàng)職業(yè)，蘭州被中國烹飪協(xié)會(huì)授予“中國牛肉拉面之鄉(xiāng)”，蘭州牛肉面制作技藝被列入“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”項(xiàng)目，“甘肅蘭州拉面師”被人力資源和社會(huì)保障部授予國家?guī)��?dòng)就業(yè)類勞務(wù)品牌。2022年8月被人社部組織的全國特色勞務(wù)品牌評(píng)選中，蘭州拉面師被評(píng)為20個(gè)中國最具特色的勞務(wù)品牌之一。

但是，牛肉拉面店在蘭州各區(qū)縣有1700家左右，全國牛肉面、蘭州拉面、蘭州牛肉拉面等面店近20萬家店，年銷售額4000億元左右，帶動(dòng)就業(yè)超過100萬人以上，在產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、文旅融合、產(chǎn)業(yè)挖掘、聚焦投入打造產(chǎn)業(yè)鏈矩陣、整合資源發(fā)展方面還都沒有形成。

近幾年來小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展在帶動(dòng)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、扶貧，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興方面取得的成績(jī)受到國家主要領(lǐng)導(dǎo)人的極大關(guān)注，蘭州牛肉拉面行業(yè)近兩年開始也受到資本市場(chǎng)極大關(guān)注，目前還都在北上廣自己開拉面店的初級(jí)階段探索。

榆中縣委、縣政府經(jīng)過系統(tǒng)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)蘭州牛肉拉面在榆中縣有深厚產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，榆中馬銜山一帶的牦牛、李家莊大營口等周邊區(qū)域茂密的蓬草，朱家溝、野雞溝、大火縣、麻家寺、洋洼莊等地的農(nóng)民很早以前就以蘭州牛肉拉面就業(yè)、創(chuàng)業(yè)、將蘭州牛肉拉面帶向國內(nèi)外，有很多家庭都全家從事蘭州牛肉拉面，榆中縣在蘭州牛肉拉面行業(yè)就業(yè)人口超過2萬人，占到全縣人口的5%左右，榆中縣打造特色產(chǎn)業(yè)，蘭州牛肉拉面是極具地域性的富民產(chǎn)業(yè)，可以帶動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展、牧業(yè)養(yǎng)殖、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)，技術(shù)人才、品牌輸出，促進(jìn)文旅等周邊產(chǎn)業(yè)鏈的共同發(fā)展。將榆中打造成為蘭州牛肉拉面文化輸出基地、品牌輸出基地、人才輸出基地、產(chǎn)業(yè)輸出基地，蘭州牛肉拉面經(jīng)濟(jì)總部，榆中縣將依據(jù)甘肅省、蘭州市出臺(tái)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策，著力推動(dòng)蘭州牛肉拉面供應(yīng)鏈上市、將蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)打造成為榆中縣核心支柱產(chǎn)業(yè)之一。

為了推進(jìn)項(xiàng)目盡快落地建設(shè)，榆中縣專門成立項(xiàng)目管理團(tuán)隊(duì)：縣長任總指揮、主管副縣長任指揮長，聯(lián)合相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、項(xiàng)目實(shí)施單位一把手成立項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)指揮部，加快推進(jìn)項(xiàng)目落實(shí)。

隨著我國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)工業(yè)化的逐步發(fā)展，榆中縣更是將“大力發(fā)展小吃產(chǎn)業(yè)，以文旅打造品牌、以旅游、研學(xué)、體驗(yàn)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)促進(jìn)縣域發(fā)展，提高職業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展水平”作為產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興，打造以蘭州牛肉拉面文旅、職業(yè)教育、品牌孵化、供應(yīng)鏈等產(chǎn)業(yè)與地域性旅游經(jīng)濟(jì)相結(jié)合的一道靚麗產(chǎn)業(yè)風(fēng)景線。

大力實(shí)施強(qiáng)縣域運(yùn)動(dòng)，不斷優(yōu)化縣域經(jīng)濟(jì)，構(gòu)建出以文化品牌、旅游、生態(tài)、人才產(chǎn)業(yè)輸出四位一體的核心優(yōu)勢(shì)、共同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟(jì)體系。

榆中縣以蘭州牛肉拉面產(chǎn)教融合供應(yīng)鏈為著力點(diǎn)，通過招商引資，將獲得財(cái)政部、商務(wù)部現(xiàn)代服務(wù)業(yè)供應(yīng)鏈蘭州拉面產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈鏈主企業(yè)、商務(wù)部現(xiàn)代服務(wù)業(yè)國家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)城市試點(diǎn)企業(yè)-甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)引進(jìn)合作，將蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)從品牌孵化、職業(yè)教育，文化推廣、調(diào)味品、預(yù)包裝牛肉面、牛肉、蘿卜、香菜、辣椒油及小吃、小菜、西北土特產(chǎn)等系列產(chǎn)品的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化加工生產(chǎn)、物流配送、人才輸出、蘭州牛肉拉面國際連鎖化發(fā)展、推廣到全國乃至世界各地。

榆中縣搶抓機(jī)遇將這一發(fā)展百年歷史、具有深厚文化和市場(chǎng)基礎(chǔ)的富民產(chǎn)業(yè)收入囊中，將蘭州拉面師打造成榆中縣最具特色的勞務(wù)品牌，大力支持有關(guān)企業(yè)設(shè)立蘭州牛肉拉面職業(yè)技能、管理人才、培訓(xùn)輸出基地，計(jì)劃將甘肅蘭州拉面師作為榆中縣技管合一的特色勞務(wù)品牌培養(yǎng)基地和輸出基地，為農(nóng)村和城鎮(zhèn)低收入人群提供專業(yè)技能培訓(xùn)，向國內(nèi)外輸出技術(shù)管理人才，進(jìn)一步促進(jìn)蘭州牛肉面相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、與鄉(xiāng)村振興的有效連接。

為越來越多的應(yīng)往屆畢業(yè)大學(xué)生、退役軍人及社會(huì)大眾，學(xué)習(xí)拉面技藝、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)、經(jīng)營管理、實(shí)現(xiàn)共同富裕提供平臺(tái)，促進(jìn)蘭州拉面產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)外的發(fā)展，讓國內(nèi)外民眾都能夠認(rèn)識(shí)、了解、喜歡中式快餐——蘭州拉面。