編輯： 更新于：2018-7-8 閱讀：
蘭州牛肉拉面不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌，湯色清亮，諸味和諧等特點(diǎn)，而且面條的種類也不少，大寬、小寬、韭葉、細(xì)面、二細(xì)、毛細(xì)、二柱子、蕎麥棱......它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和現(xiàn)代蘭州牛肉拉面研究者總結(jié)的“一清二白三紅四綠”的悅目色彩，拉面藝術(shù)贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，成為地地道道的“中華第一面”。
所有的蘭州拉面都會(huì)冠以牛肉拉面之名，而金味德蘭州牦牛肉拉面獨(dú)得傳統(tǒng)牛肉拉面之精髓，具有原始牛肉拉面環(huán)保、綠色、營(yíng)養(yǎng)之魂。傳統(tǒng)的蘭州牛肉面使用的牛肉是產(chǎn)自西北高原地區(qū)、海拔3000米以上的草原、喝礦泉水、吃冬蟲(chóng)夏草等中草藥、半野生放養(yǎng)的牦牛，自然生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其肉質(zhì)具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，富含各種氨基酸及微量元素，素有“牛肉之冠”之稱。現(xiàn)在，由于蘭州牛肉拉面市場(chǎng)龐大，而牦牛資源稀少，牛肉拉面中牛肉的使用基本都改為黃牛或者肉牛制作。金味德蘭州牛肉拉面采用產(chǎn)量稀少的高原牦牛肉與牦牛棒骨熬湯，傾心為現(xiàn)代食客提供綠色天然的傳統(tǒng)美食。同時(shí)，金味德人深入挖掘牛肉拉面飲食文化，緊貼時(shí)代發(fā)展脈博，研發(fā)出適合當(dāng)代大眾的“熱鍋?zhàn)用妗保櫩涂梢砸贿呄碛妹朗常贿呅蕾p高超的拉面技術(shù)表演。
金味德牛肉拉面品牌自2007年創(chuàng)立至今，已在中國(guó)、韓國(guó)、日本、法國(guó)、美國(guó)、新加坡、加拿大等30多個(gè)國(guó)家成功注冊(cè)商標(biāo)，店面已達(dá)數(shù)百余家，遍及國(guó)內(nèi)主要城市與世界多個(gè)國(guó)家。金城美食譽(yù)滿九州，味借牛勢(shì)香飄四海，金味德人以德行天下之胸懷，讓“碗大乾坤、面長(zhǎng)恒古”的蘭州牛肉拉面，香飄中國(guó)大地，名揚(yáng)世界。
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