一碗面，他為之奮斗了三十多年；

一碗面，他成功發(fā)展到四十多個海外店；

一碗面，他成功創(chuàng)辦走向世界的國際商學(xué)院……

1968年1月25日，梁順儉出生在甘肅平?jīng)鲆粋�普通的農(nóng)民家庭。因著一句“七十二行廚師為王”的說法，16歲離開平?jīng)龅搅颂m州去學(xué)廚師。走在蘭州的大街上，饑腸轆轆的他在路邊吃了一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉面，就這一“面”之緣，讓他終身難忘，因此為未來的創(chuàng)業(yè)和成為蘭州牛肉拉面“教父”之美譽打下了基礎(chǔ)。

1986年冬日的一天凌晨，16歲的洗碗工梁順儉興奮又緊張的忙碌著，天冷的刺骨，周圍一片漆黑，在蘭州長征劇院附近的一家市場的牛肉面店內(nèi)卻冒著蒸汽亮著燈光，那天晚上，和他一起住的師傅被另一家牛肉面館高薪挖走了。梁順儉心想：“告訴老板？老板在短時間內(nèi)也招不到人；如果假裝不知道，怎么用實際行動來證明自己能夠獨當(dāng)一面呢？”梁順儉在師傅走后糾結(jié)了一番，最終他選擇了后者。在那個寒冷的夜里，梁順儉熟練地稱料、調(diào)湯、和面，他用四十天“偷學(xué)”師傅的“絕密技藝”在這一刻派上了用場。

2006年，梁順儉發(fā)現(xiàn)很多拉面師傅只懂拉面，卻對整個蘭州拉面的烹飪技術(shù)和開店經(jīng)營管理渺茫，偌大的蘭州拉面市場，卻很難找到一個懂全套蘭州拉面技術(shù)的師傅。于是下定決心做起了蘭州牛肉拉面培訓(xùn)，那時全國已有了培訓(xùn)拉面的課程，費用在三四百元，但是教的就是蘭州拉面最簡單的環(huán)節(jié)—拉面，拉面只是占到蘭州拉面整個技術(shù)的30%，梁順儉打出了2600元的高價培訓(xùn)費，教授學(xué)員全套的蘭州牛肉拉面技術(shù)。廣告打出去之后，還真有不少人報名，還有從臺灣、法國、日本、韓國等專門過來學(xué)習(xí)的。后來招了不少學(xué)生，而且個個學(xué)歷都不低，都是以創(chuàng)業(yè)開店為主。隨著培訓(xùn)班的不斷擴大，也就有了中國第一家校、店結(jié)合系統(tǒng)化培訓(xùn)蘭州牛肉拉面全套技術(shù)的專業(yè)機構(gòu)。

在實際教學(xué)中，很多本來就是老板的學(xué)員，他們很多是看準(zhǔn)了快餐市場的商機來學(xué)習(xí)、了解蘭州拉面計劃轉(zhuǎn)型的，他們問的問題都特別專業(yè)，逼得梁順儉再學(xué)習(xí)、再授課，反復(fù)整理總結(jié)，對于蘭州拉面學(xué)習(xí)起到了很多的幫助。30年如一日，躬耕不輟，潛心研究牛肉拉面，琢磨每一種辣椒、每一種調(diào)料，記錄揉面、煮肉、熬湯經(jīng)驗，最后經(jīng)過多次整理修改，才公開出版了《蘭州牛肉拉面寶典》。《蘭州牛肉拉面寶典》是蘭州牛肉拉面史上唯一一本專業(yè)技術(shù)著作，書中詳盡的介紹了蘭州牛肉拉面的發(fā)展及牛肉面拉制、煮肉、調(diào)湯的所有環(huán)節(jié)，解密了百年來蘭州牛肉面各種“絕世秘方”，一度引發(fā)蘭州拉面界的轟動，很多學(xué)子都統(tǒng)統(tǒng)通過《蘭州牛肉拉面寶典》進(jìn)行拉面學(xué)習(xí)。被中國烹飪協(xié)會評選為中國餐飲30年突出貢獻(xiàn)人物、改革開放40年中國餐飲行業(yè)技藝傳承突出貢獻(xiàn)人物。