編輯： 更新于：2025-4-8 閱讀：
2021年6月，蘭州牛肉拉面制作技藝入選中國國家級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。不同于西式快餐容易實現工業化生產，蘭州牛肉拉面離不開拉面師傅。為了培養蘭州牛肉拉面人才，甘肅金味德拉面文化產業集團董事長梁順儉成立了蘭州牛肉拉面專業技術培訓中心。后來為了增加學員的實訓和就業機會，又創辦了“金味德”實體店，并致力于蘭州牛肉拉面的國際文化交流。
2023年5月，金味德拉面文化產業集團聯合培黎職業學院、蘭州資源環境職業技術大學和新西蘭UUNZ學院在新西蘭成立了首家以弘揚中國特色飲食文化的蘭州牛肉拉面研學體驗工坊——培黎工坊。如今，蘭州資源環境職業技術大學與金味德再次攜手，在西班牙巴塞羅那揭牌“蘭州牛肉拉面海外人才培養實踐基地”，進一步推動蘭州牛肉拉面的傳承和中華飲食文化的國際傳播。據甘肅省商務廳統計，蘭州牛肉拉面已在美國、澳大利亞、加拿大、日本、新加坡、馬來西亞等全球60多個國家和地區開店600余家。
圖：本次“甘味出海·蘭州牛肉拉面——甘肅非遺文化主題活動日”，活動主辦方特意為參與嘉賓以及喜愛中國美食的中外顧客精心準備了具有中國非遺特色的紀念品。
轉載：華人頭條
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