編輯： 更新于：2026-4-8 閱讀：
在這樣的背景下，金味德集團聯合高校、科研機構成立“產教融合共同體”和“產業研究院”，開發線上數字化課程，覆蓋體驗、基礎、創業、大師四個層級。這意味著，一個零基礎的學員，可以通過系統學習，從“會吃”到“會做”，再到“會管理”“會創業”。
這種“教育先行、標準引領、產業跟進”的路徑，徹底改變了傳統餐飲業“師傅帶徒弟”的粗放模式。這套體系為“培黎工坊”的海外落地提供了堅實支撐——輸出的不是一碗面，而是一整套人才培養方案。
在英國，位于倫敦泰晤士河邊的“金味德蘭州拉面體驗工坊”舉辦了一場文化交流活動，蘭州女孩蘭晶晶身著飛天服飾，憑借一雙巧手賦予面團千變萬化的形態，熟練地展示拉面技藝。同時，她還用英語講述著蘭州牛肉拉面的文化和歷史，生動講解令外國美食者沉浸其中。梁順儉特別推崇這種將蘭州牛肉拉面與敦煌飛天兩大非遺融合的推廣活動，他說，“我們的工坊就要朝著既能拉面又能傳播中國文化的方向，培養這種高端的拉面人才。”
“培黎工坊”的深層意義，遠不止于餐飲或教育。它代表了一種新型的“民間外交”——通過職業技能的共享，實現文明的互鑒與民心的相通。
2025年7月，甘肅省教育廳召開“培黎工坊”項目建設推進會，蘭州石化職業技術大學、蘭州資源環境職業技術大學、甘肅交通職業技術學院、酒泉職業技術大學和培黎職業學院等5所院校成為“培黎工坊”首批得到政府支持的建設學校。
作為甘肅省教育廳主導的職業教育國際合作平臺，“培黎工坊”項目通過在文萊、塔吉克斯坦、巴基斯坦、蒙古國和新西蘭等地的海外工坊建設推動職業教育國際化發展，加快中國職業教育“走出去”的步伐。
今年3月初，蘭州資源環境職業技術大學教師赴西班牙馬德里酒店學校，開展為期數日的蘭州牛肉拉面技藝培訓。這次培訓不僅是“培黎工坊”的線下教學，也是將地道的中式面食制作技藝帶入西班牙職業教育課堂的新嘗試——以學分制職業教育課程形式，將蘭州牛肉拉面制作技藝系統化植入西班牙職業教育體系。負責培訓的教師彭晶晶表示，中國的職業教育不僅可以“走出去”，而且還要探索標準輸出與模式創新的新路。
面對中式餐飲與現代職業教育的“攜手突圍”，梁順儉也有更深的思考，他希望將“培黎工坊”納入國家“一帶一路”“小而美”民生項目清單，獲得更多支持和認可。
從黃河岸邊的一碗面，到巴塞羅那的實訓課堂；從街頭巷尾的個體攤販，到國家文化出口重點項目——蘭州牛肉拉面的出海之路，也是中國產業轉型升級的縮影。梁順儉說：“中式餐飲要走得遠，必須與現代職業教育攜手同行；中國故事要講得好，不妨從一碗面開始……”
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